• General
  • Itinerariu
  • Excursia include
  • Pareri
  • Intrebari

Rasolnik este o ciorbă de vită, cu varză murată, fiind o rețetă preluată de la rușii lipoveni din Bucovina.

Ingrediente:

  • 1kg carne de vită/mânzat
  • 3 cepe albe
  • 3 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 lingură orez
  • 1 roșie
  • 1 varză murată
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 2 frunze de dafin
  • pătrunjel verde
  • sare

 

Mod de preparare:

Se spală carnea bine, se pune într-o oală cu apă cât să o acopere și se lasă la fiert. Când începe să fiarbă, se spumează și se adaugă frunza de dafin, o ceapă tăiată, roșia tăiată bucăți mici și se lasă să fiarbă încet câteva ore. Se scoate carnea din oală și se lasă să se răcorească puțin. Cartofii se curăță, se spală, se taie bucăți medii și se adaugă în supă, împreună cu orezul. Se dă focul mai tare și atunci când începe să fiarbă, se dă focul mai încet și se lasă 25-30 minute. Într-o tigaie, se călește în ulei o ceapă tăiată mărunt și morcoii tăiați cubulețe. Când morcovul și ceapa s-au rumenit ușor, se adaugă pasta de roșii, se amestecă, se mai lasă 2 minute și se stinge focul. Carnea se scoate de pe os și se taie bucăți medii. După ce au fiert cartofii și orezul timp de 25 de minute, se adaugă carnea, varza tocată, prăjeala de morcov cu ceapă și pasta de roșii și se lasă la fiert. Se adaugă verdeața și ceapa tocate mărunt, se amestecă și se stinge focul, după care se acoperă oala cu capac și se mai lasă 15-20 minute.

Poftă mare!

 

Sursa: CNIPT Bucovina

Share sau like daca ti-a placut articolul:

Nu sunt detalii.

Nu sunt detalii.

Share sau like daca ti-a placut articolul:

There are no reviews yet.

Fii primul care lasă un review la “Rasolnik”

Nu sunt detalii