• General
  • Itinerariu
  • Excursia include
  • Pareri
  • Intrebari

Ingrediente:

  • castraveți
  • varză
  • gogonele, conopidă
  • pepeni mici, sfeclă roșie
  • rădăcină de hrean
  • bețe de mărar uscat
  • buchețele de cimbru uscat
  • țelină, ceapă, usturoi
  • ardei iute
  • frunze de țelină
  • frunze de vișin și de dafin
  • piper boabe, sare neiodată
  • boabe de muștar, boabe de ienibahar (opțional)

 

Mod de preparare:

Legumele se spală foarte bine și se scurg de apă. Ceapa se decojește și se taie peștișorim usturoiul se curăță și se desparte în căței. Hreanul rădăcină se curăță de coajă și se taie pe lungime, în bastonașe. Țelina se curăță de coajă și se taie în felii groase. Pe fundul butoiului se așează 2-3 tije de țelină, cu tot cu frunze, apoi un strat de legume, 2-3 rămurele de cimbru, 2 bețe de mărar, 2-3 căței de usturoi, câteva felii de ceapă, 2 felii de țelină, 2-3 ardei iuți întregi și 3-4 bețe de hrean. Se alternează la fel, până când se umple butoiul, folosind la fiecare strat de legume atât arome, cât și ardei iute și grean, necesare pentru a menține murăturile tari. Se prepară saramura, se adaugă piperul boabe și frunze de dafin dupa gust. Se pune pe foc până dă apa în clocot, apoi se oprește focul și se amestecă cu grijă, ca toată sarea să fie dizolvată. Se lasă saramura să se răcească și se toarnă peste legume. Deasupra se aranjează bețe de mărar, dispuse în așa fel încât să nu permită legumelor să se ridice la suprafață.

Poftă mare!

 

Sursa: : CNIPT Bucovina

Share sau like daca ti-a placut articolul:

Nu sunt detalii.

Nu sunt detalii.

Share sau like daca ti-a placut articolul:

There are no reviews yet.

Fii primul care lasă un review la “Murături din Bucovina”

Nu sunt detalii