• General
  • Itinerariu
  • Excursia include
  • Pareri
  • Intrebari

Ingrediente:

  • apă
  • 2l lapte acru
  • 200g frunze de pătrunjel
  • țelină/sfeclă
  • cimbru
  • tarhon
  • petale de vâzdoage
  • 2kg carne vită
  • aluat fraged
  • 3 ouă
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare:
Se toacă zarzavaturile: frunze de pătrunjel, țelină, sfeclă, cimbru, tarhonul, busuiocul și petalele de vâzdoage, din care se prepară hurutul. Zarzavatul tocat se fierbe la foc mic în lapte acru și se amestecă până când capătă consistența unei creme și se lasă la răcit. După ce s-a răcit pasta, se modelează niște conuri, care se așează în tăvi și se lasă la uscat cel puțin până a doua zi. Se pune apa la fiert, cu puțină sare. Se fac urechiușe din aluat fraged, de dimensiuni mici, ce se umplu cu un amestec pe bază de carne de vită, ouă și puțin piper. Atunci când apa începe să fiarbă, se adaugă urechiușele și se amestecă încontinuu, pentru a nu se lipi. La final se adaugă conurile uscate de hurut, rase pe răzătoare.

Poftă mare!

 

Sursa: CNIPT Bucovina

Share sau like daca ti-a placut articolul:

Nu sunt detalii.

Nu sunt detalii.

Share sau like daca ti-a placut articolul:

There are no reviews yet.

Fii primul care lasă un review la “Ciorbă de urechiușe”

Nu sunt detalii